Opublikowany w bez glutenu, bez laktozy, bogatoresztkowe, Dania, Kolacja, Obiad, Przepisy, wegańskie, wegetariańskie, wytrawne

Kotleciki z ciecierzycy pieczone

Pieczone kotleciki z ciecierzycy są zdrowszą alternatywą dla tradycyjnie smażony na głębokim tłuszczu falafeli. Przepis jest mega prosty i nie wymaga wiele czasu spędzonych w kuchni. Pod przepisem znajdziecie propozycje podania kotlecików z tego przepisu. 🙂

Porcja: 4 osoby

Czas przygotowania: 10 min. (+ 30 min. pieczenia)

Składniki:

1 puszka (240 g) ciecierzycy

1 mała cebula lub 0,5 dużej

1-2 ząbki czosnku

ok. 1 łyżki oleju rzepakowego

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego (w wersji wegańskiej)

1/4-1/2 łyżeczki ostrej papryki

0,5-1 łyżeczki kuminu rzymskiego

sól, pieprz do smaku

Opcjonalnie: 0,5 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki kardamonu

Wykonanie:

Ciecierzycę odsączyć z zalewy. Cebule pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki wraz z 0,5 łyżki oleju umieścić w misie blendera. Miksować do momentu osiągnięcia prawie gładkiej masy, ale nie tak gładkiej jak hummus. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Formować z masy kulki, następnie spłaszczać, polewać z 2 stron resztą oleju na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić blachę do piekarnika i piec ok.15 minut z jednej strony, następnie przekręcić kotleciki na drugą stronę i piec kolejne 10-15 minut.

Propozycje podania

  1. Chleb pełnoziarnisty + hummus + papryka/rzodkiewka + kiełki np. rzeżuchy + kotleciki z ciecierzycy
  2. Kotleciki z ciecierzycy + ryż brązowy/kasza bulgur + surówka z kiszonych buraków/ kiszony ogórek
  3. Sałatka: Kotleciki z ciecierzycy + rukola + pomidorki koktajlowe + pestki z dyni + dip z pasty sezamowej
  4. Tortilla pełnoziarnista + jogurt/serek kremowy (z odrobiną czosnku) + kotleciki z ciecierzycy + papryka czerwona + ulubiona sałata

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s