Najlepszy mus czekoladowy

Minimum pracy i składników, a maksimum smaku. Bohaterem deseru jest gorzka czekolada, która jest źródłem m.in. magnezu, potasu oraz polifenoli. Dzięki tym składnikom spożywanie czekolady w umiarkowanych ilościach wpływa korzystnie na pracę mięśni, mózgu oraz układu krwionośnego oraz zapobiega procesom starzenia. Deser jest odpowiedni dla osób chorujących na cukrzycę, gorzka czekolada ma stosunkowo niski indeks glikemiczny (IG=22) i mus z tego przepisu nie zawiera dodatkowego cukru (oprócz zawartego w samej czekoladzie). Poza tym smakuje jak deser z wykwintnej restauracji i jest lekki jak chmurka. 😉

Letni lekki omlet z owocami

Tym razem omlet w wersji pieczonej z pysznymi słodkimi owocami. Wystarczą podstawowe składniki – mleko, mąka, jajka i owoce żeby wyczarować przepyszne danie. Jest to moja ulubiona wersja omletu – nie dodając słodzidła do masy można przygotować omlet na słono ;). Białą mąkę pszenną zastąpiłam mąką pszenną pełnoziarnistą, która jest źródłem m.in. cennego błonnika usprawniającego pracę przewodu pokarmowego. Ponadto smażenie zastąpiłam pieczeniem, zmniejszając tym samym ilość dodanego tłuszczu. W smaku omlet jest naprawdę powalający 🙂

Morelowe kulki mocy

Po Tłustym Czwartku czas na zdrowsze słodycze ;). Potrzeba Wam tylko minimum czasu i chęci. A i zapomniałabym jeszcze 4 składniki. Te kulki świetnie sprawdzą się po treningu, gdy potrzebujemy szybko uzupełnić jego straty. Glikogen jest wielocukrem (polisacharydem) magazynowanym w wątrobie i mięśniach. Do jego podstawowych zadań należy utrzymanie odpowiedniego poziomu glukozy we krwi. W czasie intensywnego wysiłku fizycznego glikogen znajdujący się w mięśniach jest rozkładany do glukozy, która następnie ulega utlenieniu. Gdy rezerwy glikogenu maleją traci się siłę do wykonywania ćwiczeń.

Meksykańskie, proste burgery z czerwonej fasoli

Fasola czerwona jest źródłem roślinnego białka, błonnika, witamin z grupy B, a w szczególności kwasu foliowego. Dzienne zapotrzebowanie  na kwas foliowy dla osób dorosłych wynosi 400 µg, w ciąży zwiększa się do 600 µg. Kwas foliowy jest szczególnie ważny dla kobiet w 1 trymestrze ciąży oraz planujących dziecko. Niedobór kwasu foliowego może powodować wady cewy nerwowej u płodu (cewa nerwowa zamyka się u dziecka w ciągu 23 dni ciąży) oraz inne komplikacje okołoporodowe. Innymi  konsekwencjami niedoboru kwasu foliowego mogą być: anemia, choroby neurologiczne, miażdżyca. Dlatego chociaż 2 razy w tygodniu zamieńcie mięso na  ugotowane nasiona roślin strączkowych. 😉

Muffiny orkiszowe z leśnymi owocami

Owoce leśne zawierają wiele bioaktywnych związków, do których zalicza się m.in. polifenole. Polifenole chronią przed chorobami sercowo-naczyniowymi, dlatego powinny często znajdować się w diecie osób zagrożonych tymi chorobami.  Z kolei orkisz jest starą odmianą pszenicy, która dostarcza lekkostrawne białko o dużej wartości biologicznej. Muffinki z tego przepisu będą doskonałą przekąską w domu oraz na świeżym powietrzu ;).