Opublikowany w bez glutenu, bez laktozy, Dania, Kolacja, Kuchnie świata, Obiad, Przepisy, wegańskie, wegetariańskie, wytrawne

Chilli sin carne

W chilli sin carne w odróżnieniu od tradycyjnego meksykańskiego chilli con carne źródłem białka zamiast mięsa mielonego jest tylko czerwona fasola i soczewica. Danie to jest bardzo szybkie to przygotowania, ostre i niezwykle sycące. Świetnie pasuje jako nadzienie do tortilli lub w połączeniu z ryżem. Fasola czerwona i soczewica są źródłami błonnika, witamin z grupy B oraz magnezu i potasu. Z kolei passata pomidorowa jest dobrym źródłem likopenu, który działa m.in. przeciwnowotworowo oraz zmniejsza ryzyko zawału serca. Co ciekawe likopen jest lepiej przyswajalny z przetworów pomidorowych niż ze świeżych pomidorów.

Czytaj dalej „Chilli sin carne”
Opublikowany w bez glutenu, bez laktozy, Kolacja, Kuchnie świata, Obiad, wytrawne

Curry z kurczakiem i nerkowcami

DSCN5387.jpg

Czy wiecie jaka moc drzemie w nerkowcach? Badania naukowe dowodzą, że regularne spożywanie garści orzechów może zapobiegać ryzyku cukrzycy typu 2. To nie jedyna zaleta tych smacznych orzechów, ale więcej informacji już wkrótce w specjalnym wpisie poświęconym orzechom i ich właściwościom prozdrowotnym 🙂 . Na razie zapraszamy na szybkie, bo takie najbardziej lubimy. Inspiracją tego curry były ostatnie zimne lipcowe dni 😀 . Czytaj dalej „Curry z kurczakiem i nerkowcami”

Opublikowany w bez glutenu, bez laktozy, Dania, Kolacja, Kuchnie świata, Obiad, Przepisy, wegańskie, wegetariańskie, wytrawne

Aromatyczny makaron ryżowy z wędzonym tofu

dscn62212.jpg

Stir-frying oznacza smażenie w ruchu, krótkie smażenie i jest bardzo charakterystycznym sposobem przyrządzania potraw dla kuchni azjatyckiej. Prezentujemy tą potrawę  w wersji wege z dodatkiem rozgrzewającego imbiru. 🙂
Czytaj dalej „Aromatyczny makaron ryżowy z wędzonym tofu”

Opublikowany w bogatoresztkowe, Dania, dla cukrzyków, Kolacja, Kuchnie świata, Przekąska, Przepisy, wegańskie, wegetariańskie, Śniadanie

Hummus klasyczny

DSCN5524[2].JPG

Hummus w wersji klasycznej to nasz kulinarny numer 1. Polecamy wszystkim, a szczególnie weganom i wegetarianom. Pasuje do prawie wszystkich warzyw. Hummus z ciecierzycy jest prosty w wykonaniu, a ze zmiksowaniem radzi sobie nawet blender o małej mocy 😉

Czytaj dalej „Hummus klasyczny”