Fasola czerwona jest źródłem roślinnego białka, błonnika, witamin z grupy B, a w szczególności kwasu foliowego. Dzienne zapotrzebowanie na kwas foliowy dla osób dorosłych wynosi 400 µg, w ciąży zwiększa się do 600 µg. Kwas foliowy jest szczególnie ważny dla kobiet w 1 trymestrze ciąży oraz planujących dziecko. Niedobór kwasu foliowego może powodować wady cewy nerwowej u płodu (cewa nerwowa zamyka się u dziecka w ciągu 23 dni ciąży) oraz inne komplikacje okołoporodowe. Innymi konsekwencjami niedoboru kwasu foliowego mogą być: anemia, choroby neurologiczne, miażdżyca. Dlatego chociaż 2 razy w tygodniu zamieńcie mięso na ugotowane nasiona roślin strączkowych. 😉 Czytaj dalej „Meksykańskie, proste burgery z czerwonej fasoli”
DIETETYK W AKCJI 